1. Gà đồi rang muối (hoặc hấp lá chanh)
2. Thịt lợn bản rang riềng sả
3. Cá suối chiên giòn chấm mắm tỏi
4. Nem rán truyền thống
5. Đậu phụ tẩm hành
6. Rau luộc thập cẩm chấm trứng / kho quẹt
7. Canh chua dọc mùng nấu cá (hoặc canh rau ngót thịt băm)
8. Xôi nếp nương (hoặc cơm trắng) + trà đá
1. Lợn bản nướng riềng mẻ (hoặc nướng sả mật ong)
2. Gà xào sả ớt
3. Chả lá lốt (thịt băm cuốn lá lốt)
4. Trứng rán hành
5. Rau cải mèo / cải thảo xào nấm
6. Nộm su hào cà rốt (hoặc nộm dưa chuột cà chua)
7. Canh khoai xương (hoặc canh bí đỏ nấu xương)
8. Cơm trắng + trà đá
1. Thịt ba chỉ kho tàu (trứng)
2. Cá kho tộ (cá trắm/cá suối tuỳ mùa)
3. Gà nướng/áp chảo lá chanh
4. Đậu phụ sốt cà chua
5. Rau muống xào tỏi (hoặc su su xào tỏi)
6. Dưa muối xào (hoặc dưa góp)
7. Canh trứng cà chua (hoặc canh cua rau đay theo mùa)
8. Cơm trắng + trà đá
1. Lợn bản xào lăn (ngũ vị, sả, ớt)
2. Gà tiềm bí đỏ (ra bát tô chia)
3. Cá chiên sốt cà (hoặc cá rán mắm tỏi)
4. Nem cuốn / nem rán (chọn 1)
5. Đậu phụ chiên sả ớt
6. Salad cà chua dưa chuột
7. Canh măng chua nấu xương (hoặc canh rau cải)
8. Cơm trắng + trà đá
1. Lợn bản hấp sả (hoặc luộc chấm mắm tôm/mắm nêm tuỳ đoàn)
2. Gà đồi xào gừng
3. Trâu gác bếp xào rau (hoặc thịt bò xào cần tỏi nếu không có trâu)
4. Chả trứng hấp (hoặc trứng rán)
5. Rau cải luộc chấm trứng
6. Su su xào thịt băm
7. Canh chua cá (dứa/cà chua)
8. Cơm trắng + trà đá
THỰC ĐƠN 200.000đ/suất Bàn 6 người
1. Gà đồi nướng mật ong
2. Cá suối chiên giòn chấm mắm tỏi
3. Lợn bản rang riềng sả
4. Su su xào tỏi
5. Đậu phụ tẩm hành
6. Nộm hoa chuối
7. Trứng chiên lá lốt
8. Canh măng chua nấu xương
9. Cơm trắng
Tráng miệng: Dưa hấu
1. Lợn bản nướng mắc khén
2. Cá lăng om chuối đậu
3. Gà xào gừng
4. Cải mèo xào thịt gác bếp
5. Măng rừng xào tỏi
6. Nem rán truyền thống
7. Đậu phụ chiên sả ớt
8. Canh rau ngót thịt băm
9. Xôi phồng
Tráng miệng: Cam/quýt
1. Gà tiềm bí đỏ
2. Cá tầm nướng giấy bạc
3. Ba chỉ kho tàu
4. Rau cải thảo xào nấm
5. Rau củ luộc chấm kho quẹt
6. Trứng hấp thịt băm
7. Salad rau củ sốt mè
8. Canh khoai nấu xương
9. Cơm lam
Tráng miệng: Chuối tiêu
1. Ốc núi xào me
2. Tôm sú hấp sả
3. Mực chiên nước mắm
4. Chả mực Hạ Long
5. Thịt bò xào cần tỏi
6. Rau muống xào tỏi
7. Đậu phụ non sốt nấm đông cô
8. Canh ngao nấu chua
9. Cơm rang hải sản
Tráng miệng: Dứa (thơm)
1. Thịt dê hấp tía tô
2. Cá trắm om dưa
3. Chân giò giả cầy
4. Lòng lợn xào dưa
5. Rau cải luộc chấm trứng
6. Cà pháo mắm tôm
7. Đậu bắp luộc chấm mắm gừng
8. Canh cua rau đay
9. Xôi nếp nương
Tráng miệng: Ổi
THỰC ĐƠN 250.000đ/suất Bàn 6-7 người
1. Gà đen tiềm bí đỏ
2. Lợn mán nướng riềng mẻ
3. Ốc núi xào me
4. Su su xào thịt bò
5. Rau cải luộc chấm trứng
6. Nộm dưa chuột cà chua
7. Canh khoai nấu xương
8. Cơm trắng + xôi phồng
Tráng miệng: Hoa quả theo mùa
1. Dê núi tái chanh
2. Dê hấp tía tô
3. Trâu gác bếp xào cải mèo
4. Cá lăng om chuối đậu
5. Măng rừng xào tỏi
6. Nộm hoa chuối
7. Canh măng chua nấu xương
8. Cơm lam
Tráng miệng: Hoa quả theo mùa
1. Vịt om sấu
2. Ếch xào măng
3. Cá trắm kho tộ
4. Sườn non nướng mật ong
5. Rau muống xào tỏi
6. Cà pháo mắm tôm
7. Canh rau ngót thịt băm
8. Cơm niêu
Tráng miệng: Hoa quả theo mùa
1. Chim câu hầm thuốc bắc
2. Bò xào lăn
3. Cá tầm nướng giấy bạc
4. Đậu phụ nướng chẳm chéo
5. Rau cải thảo xào nấm
6. Nộm bắp cải tím
7. Canh bí đỏ nấu xương
8. Xôi ngũ sắc
Tráng miệng: Hoa quả theo mùa
1. Thỏ nướng mắc khén
2. Ngan hấp gừng
3. Cá chép giòn om dưa
4. Rau bí xào tỏi
5. Đậu bắp luộc chấm mắm gừng
6. Trứng chiên hành
7. Canh trứng cà chua
8. Xôi gấc
Tráng miệng: Hoa quả theo mùa
THỰC ĐƠN NHÍM 500.000đ/suất Bàn 6-7 người
1. Gà đồi nướng mắc khén
2. Dúi om niêu
3. Nhím hấp sả gừng
4. Nhím xào lăn
5. Dúi nướng sả ớt
6. Canh khoai xương
7. Su su xào tỏi
8. Rau cải luộc chấm trứng
9. Nộm dưa chuột cà chua
10. Cơm trắng
1. Gà đồi hấp lá chanh
2. Dúi xào lăn riềng sả
3. Nhím nướng riềng mẻ
4. Nhím om chuối đậu
5. Dúi quay/áp chảo giòn bì
6. Canh măng chua nấu xương
7. Cải mèo xào tỏi
8. Măng rừng xào
9. Đậu phụ tẩm hành
10. Cơm trắng
1. Gà đen tiềm bí đỏ
2. Nhím hấp lá chanh
3. Nhím xào sả ớt
4. Dúi nướng mắc khén
5. Dúi om măng
6. Canh rau ngót thịt băm (hoặc canh trứng cà chua)
7. Rau cải thảo xào nấm
8. Su su luộc chấm muối vừng
9. Nộm hoa chuối
10. Cơm trắng
1. Gà đồi rang muối
2. Nhím om tiêu xanh (niêu)
3. Nhím nướng muối ớt
4. Dúi xào sả ớt
5. Dúi hấp gừng hành
6. Canh khoai xương
7. Rau muống xào tỏi
8. Đậu phụ chiên sả ớt
9. Dưa muối xào
10. Cơm trắng
THỰC ĐƠN 01 (Gà + Nhím + Dúi)
08 món nhím (đúng yêu cầu):
1. Nhím hấp sả gừng
2. Nhím xào lăn
3. Nhím om chuối đậu
4. Nhím nướng riềng mẻ
5. Canh đắng lòng nhím nấu lá lốt
6. Tiết canh nhím (tuỳ chọn)
7. Canh khoai xương
8. Cháo nhím đậu xanh
Món rau thêm:
• Su su xào tỏi
• Rau cải luộc chấm trứng
• Nộm dưa chuột cà chua
THỰC ĐƠN NHÍM 600.000đ/suất Bàn 6-7 người
Món tính tiền (3.600.000đ):
1. Cầy hấp sả gừng — 1.500.000đ
2. Dúi om củ chuối rừng (niêu) — 800.000đ
3. Dúi nướng mắc khén / sả ớt — 800.000đ
4. Nhím nướng riềng mẻ — 500.000đ
Món tặng (0đ): canh khoai xương + cháo đậu xanh + rau theo mùa + cơm + hoa quả
Món tính tiền (3.600.000đ):
1. Cầy nướng riềng mẻ — 1.500.000đ
2. Dúi xào lăn riềng sả — 800.000đ
3. Dúi om hoa chuối rừng — 800.000đ
4. Nhím hấp sả gừng — 500.000đ
Món tặng (0đ): canh măng chua + cháo đậu xanh + rau + cơm + hoa quả
Món tính tiền (3.600.000đ):
1. Cầy xào lăn — 1.500.000đ
2. Dúi quay/áp chảo giòn bì — 800.000đ
3. Dúi hấp gừng hành — 800.000đ
4. Nhím om củ chuối (niêu) — 500.000đ
Món tặng (0đ): canh rau theo mùa + cháo đậu xanh + rau + cơm + hoa quả
Món tính tiền (3.600.000đ):
1. Cầy om mẻ — 1.500.000đ
2. Dúi nướng sả ớt — 800.000đ
3. Dúi om cây chuối rừng (hầm mềm) — 800.000đ
4. Nhím xào lăn — 500.000đ
Món tặng (0đ): canh trứng cà chua + cháo đậu xanh + rau + cơm + hoa quả
Món tính tiền (3.600.000đ):
1. Cầy nướng than hoa — 1.500.000đ
2. Dúi xào sả ớt — 800.000đ
3. Dúi om hoa chuối — 800.000đ
4. Nhím nướng muối ớt — 500.000đ
Món tặng (0đ): canh khoai xương + cháo đậu xanh + rau + cơm + hoa quả
Chỉ tính tiền món thịt; canh,cháo,rau,cơm,hoa quả(Tặng).
Tổng món tính tiền mỗi bàn vẫn đúng: 1 cầy (1.5KG) + 2 dúi (0.8KG) + 1 nhím (0.5KG) = 3.600.000đ/bàn.
THỰC ĐƠN 300.000đ/suất Bàn 6-7 người
1. Lợn mán nướng riềng mẻ
2. Gỏi cá hồi
3. Cá tầm chiên giòn sốt me
4. Chả cá tầm chiên
5. Đậu phụ tẩm hành
6. Su su xào tỏi
7. Salad cà chua dưa chuột
8. Dưa góp chua ngọt
9. Canh rau cải nấu thịt băm
10. Cơm trắng
11. Hoa quả tráng miệng
1. Lợn mán hấp sả gừng
2. Gỏi cá hồi
3. Cá tầm cháy tỏi
4. Chả cá tầm sốt cà chua
5. Trứng rán hành
6. Rau cải thảo xào nấm
7. Su su luộc chấm trứng
8. Dưa muối
9. Canh trứng cà chua
10. Cơm trắng
11. Hoa quả tráng miệng
1. Lợn mán xào lăn
2. Gỏi cá hồi
3. Cá tầm nướng giấy bạc bơ tỏi
4. Chả cá tầm chiên
5. Đậu phụ chiên sả ớt
6. Rau muống xào tỏi
7. Nộm dưa chuột cà rốt
8. Dưa góp
9. Canh khoai nấu xương
10. Cơm trắng
11. Hoa quả tráng miệng
1. Lợn mán nướng mắc khén
2. Gỏi cá hồi
3. Cá tầm hấp gừng xì dầu
4. Chả cá tầm sốt thì là
5. Nem rán
6. Rau luộc chấm trứng
7. Cải mèo xào tỏi (hoặc rau theo mùa)
8. Dưa muối
9. Canh cải nấu xương
10. Cơm trắng
11. Hoa quả tráng miệng
1. Lợn mán nướng sả ớt
2. Gỏi cá hồi
3. Cá tầm om dứa (thơm)
4. Chả cá tầm chiên
5. Trứng chiên lá lốt
6. Su su xào thịt băm
7. Salad cà chua dưa chuột
8. Dưa góp chua ngọt
9. Canh chua (cà chua/dứa)
10. Cơm trắng
11. Hoa quả tráng miệng